การอักเสบ ซึ่งเป็นการตอบสนองของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ อาจสร้างความเสียหายได้หากปล่อยทิ้งไว้ แม้ว่าการอักเสบเฉียบพลันจะเกิดขึ้นในระยะสั้น แต่การอักเสบเรื้อรังหากเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก ซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆ รวมถึงปัญหาหัวใจและหลอดเลือดและสภาวะสุขภาพจิต ท่ามกลางความกังวลที่เพิ่มมากขึ้น นักโภชนาการกำลังเน้นไปที่ประสิทธิภาพของโรสแมรี่ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงโด่งดังไม่เพียงแต่ในด้านเสน่ห์ในการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพด้วย
การศึกษาล่าสุดระบุว่า อาการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตเกือบครึ่งหนึ่งทั่วโลก มีความเกี่ยวพันกับสภาวะสุขภาพหลายประการ และยิ่งเพิ่มความรุนแรง เพื่อกล่าวถึงเรื่องนี้Amber Pankonin, MS, RDNเน้นย้ำถึงอิทธิพลของพันธุกรรมและการรับประทานอาหารในการอักเสบและโรคต่างๆ โดยเรียกร้องให้มีมาตรการควบคุมอาหารเชิงรุก ตรงกันข้ามกับแนวคิดเรื่องการเยียวยาที่มีราคาแพง โรสแมรีกลายเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เข้าถึงได้ โดยมีราคาเพียง 2 ถึง 3 ดอลลาร์ ศักยภาพของมันอยู่ที่สารประกอบไฟโตคอมพาวนด์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมุ่งเป้าไปที่วิถีการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสุขภาพของเซลล์
บทวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้เน้นย้ำถึงศักยภาพในการรักษาของโรสแมรี่ โดยมีสารประกอบอย่างกรดโรสมารินิกและกรดคาร์โนซิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระได้ดี แม้ว่ามีแนวโน้มที่ดี แต่การศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมก็รับประกันเพื่อตรวจสอบความถูกต้องของการค้นพบเหล่านี้โดยสรุป ได้รับการยอมรับจากFDAว่าโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภค สารสกัดโรสแมรี่และน้ำมันถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ใช้ความระมัดระวัง และการปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอย่างรอบคอบก่อนที่จะรวมเข้าไว้ในแผนการรักษา
เชฟ Pankonin เสนอคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการรับประทานโรสแมรี่ในมื้ออาหารในแต่ละวัน ตั้งแต่การใส่น้ำมันไปจนถึงการปรุงรสโปรตีนและผัก การเปลี่ยนและเพิ่มเติมง่ายๆ สามารถยกระดับอาหารพร้อมทั้งส่งเสริมคุณประโยชน์ในการต้านการอักเสบ การผสมผสานโรสแมรี่เข้ากับอาหารประจำวันไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสบการณ์การทำอาหาร แต่ยังเสริมสร้างการป้องกันสุขภาพจากการอักเสบอีกด้วย ในขณะที่การเดินทางเพื่อทำความเข้าใจศักยภาพสูงสุดของโรสแมรียังคงดำเนินต่อไป ความสามารถในการเข้าถึงและความอเนกประสงค์ของโรสแมรีทำให้โรสแมรีกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับตู้กับข้าวของผู้กินอย่างมีสติ